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300多家酒厂挑一 阿五推出五年窖藏珍品定制酒

2018年12月24日14:43  来源:映象网金沙澳门频道

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  12月19日,映象网记者在阿五黄河大鲤鱼举办的定制酒品鉴会上了解到,为了满足金沙澳门者的需求,阿五走访300余家具有酿酒资质的酒厂,从中找到了一款品质极佳,与黄河大鲤鱼最相配的,酱香醇厚的白酒。

  阿五黄河大鲤鱼举办的这场别开生面的定制酒品鉴会,在业内引发广泛热议。

  有人说,搞餐饮的,把饭菜做好就行了,搞什么白酒发布会?

  有人说,啥情况?好好的豫菜第一品牌不做了,要转型卖白酒了?

  有人说,大势已来,定制酒有望助力餐饮企业,打开个性化、定制化服务的新天地,此举不仅是颠覆,更是引领!

  一时间,业内纷纷扰扰,争议不断,说啥的都有。

  走访300余家酒厂寻美酒

  问起推出定制酒的初衷,阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武说出了他的心声。

  “很多食客在餐厅请客吃饭,老是为买不到好酒发愁。要么怕买贵了,要么怕买到假酒。”樊胜武说,自己就想阿五能不能定制一款既好喝又不贵,还能保真的白酒,解决大家的顾虑和痛点。

  就这样,樊胜武踏上了寻酒之路。

  本是厨师出身的樊胜武,对自己的“出品”有着极高的要求。据了解,樊胜武和团队经过多次走访,最终从300余家具有酿酒资质的酒厂中,选出前10名,再从中挑选了7种酒进行盲测,几经对比,最终找到了这款品质极佳,与黄河大鲤鱼最相配的,酱香醇厚的白酒。

  

  五年窖藏成就珍品美酒

  那么,阿五黄河大鲤鱼这款定制酒究竟有何不同?最终又能否如樊胜武所期,解决金沙澳门者的痛点呢?

  据了解,阿五黄河大鲤鱼的定制酒,出自茅台镇。酒厂位于仁怀市赤水河畔。赤水河谷群山对峙,一日之中此热彼凉,自身就像是一个大窖池。赤水河水质极好,酿酒天成。

  特殊的地理环境、水质、原料、气候,对酒的发酵非常有利,同时也对酒中香气成分的微生物产生起着至关重要的作用,形成该地域独特的、且无法“复制”的酱香。

  这款酒由纯粮酿造,5斤粮食1斤酒。1年一个生产周期需,2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,贮存5年以上。

  

  就像一桌宴席讲究色香味形器的搭配一样,一款好酒也要有一个好的盛器。

  瓷瓶是保存酱香酒的最好材料,阿五黄河大鲤鱼选择定制的酒瓶,是景德镇的制瓷大师纯手工设计打造的中国红“鲤鱼瓶”。

  制作完成的酒瓶,跨越近1400公里,从景德镇到茅台镇,与醇香的美酒完美融合。灌装、封瓶、测试,一系列“动作”之后,又跨越近1500公里,从茅台镇到郑州。3000公里的奔波,一瓶阿五黄河大鲤鱼定制酒,终于展现在人们眼前。

  河南人讲究宴之有鲤,河南的鱼头酒学问更是源远流长。黄河鲤鱼与酱香白酒这两种原本不同的风味,融合在河南人的一桌一饭、一席宴会间,化作祥瑞的符号,述说着中国人烟火人间的温暖和圆满。


文章关键词:阿五 窖藏珍品 定制酒 责编:张钰洋
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