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郑州女性比男性更“爱吃”火锅成河南餐饮市场金沙澳门冠军

2019年12月18日10:45  来源:映象网-东方今报

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  说到餐饮,你脑海里首先联想的是什么?是每天点的外卖、酒桌上的应酬,还是朋友圈晒的美食?12月17日,首届中原餐饮品牌论坛在郑州举行,会上郑州餐饮与饭店行业协会联合alibaba发布了郑州餐饮协会2019市场参数,通过2个月的大数据分析,描绘了河南和郑州的餐饮金沙澳门市场画像和变化。

  河南快餐小吃增长最快 火锅笔单价最高

  从会上发布的数据来看,豫菜在全国的金沙澳门人群主要集中在25~39岁,占比近一半,然而在豫菜的金沙澳门人群中,每笔单价最高的是50岁及以上的人群,单笔金沙澳门在173元,而紧接着是45~49岁人群笔单价为159元。值得注意的是,虽然年轻人购买豫菜的人数最多,但笔单价却随着年龄的降低而减小。由此可见,对于豫菜忠诚度和金沙澳门额最高的还是老一辈的人群,如何吸引年轻人是豫菜企业值得思考的问题。

  纵观整个河南的餐饮市场,相比2018年,从事快餐小吃的商家数量最多,占比达到24.1%,其次是自助餐、火锅、烘焙糕点和西餐,占比分别达到18.2%、11%、9.8%以及9.1%。值得注意的是,河南西餐厅的数量增速明显,增速仅次于快餐小吃。河南餐饮者已经看到了年轻人对就餐环境的要求,开始开设更多环境更好的餐厅。

  那么在众多的餐饮品类中,河南人在哪个品类金沙澳门最多?从数据来看,冠军还是火锅,笔单价达237元,比2018年的176元增加67元。其次是中餐、烧烤、西餐、东南亚菜,东南亚菜笔单价超过自助餐,跻身第五,也实属出乎意料。

  郑州女性美食金沙澳门超男性 金水区美食最多

  在此次发布的数据中,记者还发现了一个很有意思的事,在河南餐饮金沙澳门者画像性别分布中,男性比例高于女性,占比52.4%;而在郑州,女性似乎更爱美食,女性金沙澳门占比56.7%,超过郑州男性金沙澳门者。

  那么郑州人最爱吃什么?从数据来看,郑州人豫菜、川菜、浙江菜、西北菜金沙澳门额最多,却最爱在云南菜、徽菜、创意菜上花钱,郑州人在云南菜的笔单价为336元,而豫菜笔单价仅为94元。

  哪里是郑州美食的聚集地?从此次发布的数据来看,金水区无论是在正餐还是在轻食上,其餐饮商家数量都稳居第一,占比近整个郑州市的一半。而相比中原区,二七区正餐商家数量虽稍有不及,但轻食商家数量却超过中原区,居郑州第二。

  从此次发布的数据不难发现,郑州作为河南的省会城市,其餐饮金沙澳门结构相比省内其他城市更加多元,金沙澳门力也更加强劲。年轻人的拥入,让年轻白领等成为郑州餐饮金沙澳门市场的主力军,而其中女性金沙澳门人群占比的增加也从侧面印证,相比省内其他城市,郑州的独立女性数量更多,女性金沙澳门群体成为郑州不可忽视的生力军。

  □东方今报·猛犸资讯见习记者 高明静


文章关键词:火锅 河南餐饮市场 金沙澳门冠军 责编:张迪弛
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