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河南女厨师李娟的武汉“战疫”日记:让医护人员吃到家乡味道,是我最大的愿望。

2020年03月09日16:49  来源:映象网金沙澳门频道

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  2020年2月26日,郑州市餐饮与饭店行业协会组织发起“河南厨师赴武汉 用美味奉献爱心”活动,6名厨师出征武汉,前去支援在武汉市青山区的300余名河南医务人员,为他们提供后方保障。

最美厨师李娟

出征仪式

  出征的6位厨师在忙碌之余,为大家发来最真实的前线日记。

最美厨师李娟

  李娟是本次出征团队的唯一一名女厨师,今年45岁。

  “医疗队女医护人员比较多,我擅长做面点,主要想为她们做一些女性爱吃的面点和糕点。同时,让河南医护人员每顿饭吃好,吃到家乡味道,是我来武汉最大的愿望。”李娟告诉记者。

  来武汉的消息,李娟一直瞒着家里人。直到3月6日晚上,她看实在瞒不下去了,只好在电话中如实告诉家人。

  “我老公、儿子都支撑我的想法,让我做好饭菜。”李娟说,“现在我也没有心理包袱了,在前线的河南医护人员想吃啥,大家就做啥,而且一定要做好,全力保障好一线医护人员的饮食。”

  恰逢3.8女性节来临,大家今天将节选李娟师傅的部分日记,为此次出征武汉的唯一一位女厨师做一个专题。

  瞒着家人也要奔赴一线,她应该得到大家每个人心底的敬仰与认同。

最美厨师李娟

河南阿五黄河大鲤鱼厨师 李娟

  2020年3月5号 星期四 武汉 晴

  今天是大家来武汉的第九天。

  我没有起那么早,9点20来到厨房,早餐已经结束了。我打了碗粥,拿了个馒头正准备吃饭,武汉的一位帅哥厨师说:“你等一下,我给你做碗热干面”。不到十分钟,热干面就做好了,我端着面心中满满的感谢。

  中午要准备做烩面,烩面是前一天弄好放冰箱的。因为量太大,我手工做一部分,一部分用袋装的。宋师傅到一楼拉来烩面用的羊肉,金乾武师傅把羊肉汤卤好,接着烧一大桶水调烩面用的汤。大家在一块开心的工作,配合默契。

  这时候,河南日报的记者来了。朱高鹏队长叫我,“说马上快3月8号了,你们的节日,而且你又是唯一的女厨师,要采访你。”他让我给家人写一封信,给我拍照、录音,非常的感谢。

  我把我给家人的一封信,也写到日记里面:

  亲爱的老公、儿子们:

  你们好!我已经来武汉第九天了。我非常地想你们。对不起老公,这次瞒着你来武汉,主要是不想让你担心我。我想,你就是知道了,也应该支撑我。全国各大医院的医护人员都在这里,没日没夜地付出一切,我报名为大家河南的英雄们做饭,你应该为我感到骄傲和自豪。

  我在这里很好,告诉咱爹妈,不要为我担心,你也照顾好自己,在家等我平安回家。

  我录完回到厨房,烩面已经做好了。外面已经排了好长的队,医护人员开心地等待着吃烩面。可把金乾武师傅累坏了,烩面一锅接着一锅地做。

最美厨师李娟

  我也开始准备晚餐的食材,准备熬红薯绿豆粥,先把红薯洗净切块备用,刚12点多,开始熬粥有点早,我想起昨天包包子的馅还剩点,就计划再蒸点包子。

  2:30的时候开始熬粥、发面,粥熬好了,面也发好了,师傅们把晚上的菜都出齐了,我开始包包子,今天包了4盘包子,7:20蒸好了。

  马上快3月8号了,今年我要过一个非常特殊的节日,只要能让一线医护人员吃好、吃饱、工作好,就是我三八妇女节最大的收获。

  2020年3月6日 星期五 武汉 晴

  今天是来武汉的第十天。

  我5点多就起床了,因为想给医护人员们做枣馍,特意打电话问了配送中心的是厨师长翟师,他把枣馍的比例给我说得很清楚,谢谢翟师对大家的支撑。

  6:30去厨房,宋师傅还问我今天早上咋来这么早,我说:快3月8日了,是大家女士的节日,想给医护人员做一次枣馍。让武汉厨师帮忙买点玉米糁,结果没有买到。

最美厨师李娟

  我先把大枣煮好,因为有枣核,要一个个的去枣核,一托盘枣剥完,剥的我手指头疼。宋师和金师做完早餐,就接着准备中午的菜,中午做烧鸡和鸡蛋汤,宋师负责剁烧鸡,金师负责烧鸡蛋汤。

  大家配合着把中餐出齐,终于有时间剁枣泥了,枣泥剁好下午备用,吃过中午饭,我先把枣馍面发上,醒着,这边刷桶接水准备熬制晚上的粥:薏米绿豆粥。每天早上是宋师傅他们熬粥,我晚上把早上要熬的粥按比例称好,第二天早上宋师傅直接烧水熬制就行了。

最美厨师李娟

  我把水烧好,这边枣馍的面也发好了,先把枣馍做好放进蒸笼里面醒发,就开始熬粥,把薏米红枣放桶里熬,一直熬到4:30分,武汉师傅来上班了,粥也熬好了。

  早上是宋师傅和金师傅上早班,他俩下午回去休息了,我和马允小师傅和杜永闯师傅上下午班,只有大家队长还要忙于外边交接采访的工作,每天起早睡的晚,真是很辛苦。 晚上我配合马允师傅、杜永闯师傅把晚餐的菜出齐,我这边负责往外面加粥,加馒头,一天的工作在医护人员的欢声笑语中结束了。

  看着他们开心满足的离开餐厅,大家是无比幸福,今天的一天太充实了。

  2020年3月7日 星期六 武汉 晴

  今天是大家来武汉的第十一天。

  早上8:00起床,起来把衣服洗洗,9:30到厨房,就看到宋师傅在准备中午的菜,我问宋师傅今天中午是什么菜。宋师傅告诉我,这几天天气很好,白衣天使们说想吃凉菜,给他们拌个牛肉拌黄瓜。

最美厨师李娟

  我吃过饭就开始倒鸡汤,整整倒了一大桶鸡汤,杜师傅帮忙抬到灶上烧着,我接着准备晚上熬粥的材料,晚餐准备给医护人员熬黑米红枣粥,红枣整个放有点太大,一个枣切成三块,就等着晚上熬粥了。

  一切准备好了,我就拉着车去一楼的仓库里取糕点、小馒头、银耳粥的食材,明天要给白衣天使们熬一桶美容养颜的红枣银耳粥。

最美厨师李娟

  明天是大家女士们的节日:3.8妇女节,在这里祝所有的女同胞们节日快乐。

  7:30左右,湖北的领导来慰问大家。大家真的很开心,领导们还在大家阿五赴武汉的条幅上签了名,跟大家一块合影,给大家送来了象征着平安健康的苹果,谢谢武汉的领导们!

  附:

  为了感谢河南餐饮行业及郑州餐协对武汉的支撑,湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香、武汉餐饮行业协会会长刘国梁,中国烹饪协会特邀副会长、中国烹饪大师卢永良等专程前往河南医务人员驻地酒店,看望和感谢由郑州餐协派往武汉的6名厨师。

  在疫情面前,来自河南的6名厨师,不辞辛苦、不惧疫情,专程到武汉为医务人员做饭,这是全国第一批自发组织到达武汉的厨师,餐饮人的大爱精神让人感动,代表湖北全体餐饮从业者对河南的6名厨师表达了深深的感激之情。(李娟)

最美厨师李娟
最美厨师李娟

  厨师们与湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香(中)、武汉市餐饮行业协会会长刘国梁(右三)、中国烹饪协会特邀副会长卢永良(左三)合影

最美厨师李娟
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3月8日武汉市青山区商务局局长蔡丽华前来慰问一线工作人员


文章关键词:河南 女厨师 武汉 战疫日记 责编:张迪弛
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